Además de ser uno de los varietales más cosechados en el mundo, la uva Sauvignon Blanc es considerada como una de las variedades más finas entre las cepas blancas de origen francés. Su nombre significa "silvestre" porque tiene, de forma inconfundible, sabores y aromas a hierbas. Delicado y "liso como una espada de oro", como describe Pablo Neruda a este varietal, es nuestro Sauvignon Blanc cosecha 2013.
Tiene un color amarillo brillante y cristalino, casi transparente, con tonalidades verdosas.
Típicamente perfumado, de aromas intensos y frescos. Se destacan los combinados de frutos tropicales, cítricos como pomelo rosado y un toque de ruda y pasto.
Es un vino joven, de sabores equilibrados, claramente reconocibles. Tiene buena acidez. Es de paso fluido pero con gran persistencia y largo y suave final.
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/ Dizen 2013
Pozo / Lisandro Aristimuño
